Ecco, allora, che nella riscoperta delle antiche usanze nascono manifestazioni come la sagra dei legumi e quella della ricotta, che celebrano alimenti caratteristici della semplice tavola contadina, proposti e preparati secondo i metodi più tradizionali. Manifestazioni nate quasi in sordina e che negli anni hanno registrato sempre maggiore richiamo ed affluenza di pubblico. Tali sagre sono state concepite non tanto e non solo come iniziative di promozione dei prodotti locali, ma piuttosto come proposte di momenti aggregativi per la cittadinanza nella rivalutazione della nostra cultura gastronomica.

foto di gruppo

Ma nelle intenzioni dei soci si esprime anche la volontà di gettare un ideale ponte di collegamento tra le tradizioni e la storia passata con il futuro e l’innovazione; sì quindi alle antiche consuetudini, come espressione più autentica delle radici del proprio territorio, ma sì anche ai nuovi mezzi ed alle moderne tecnologie che offrono nuove possibilità di realizzazione e che permettono indubbiamente il raggiungimento di una più elevata qualità della vita. In quest’ottica di spirito innovativo l’associazione ha portato avanti negli anni iniziative quali concorsi di bellezza, rassegne cinematografiche, concerti, tornei sportivi, proposte dedicate ai più giovani che hanno in realtà trovato il consenso di buona parte della cittadinanza, se ci si riferisce soprattutto a manifestazioni come “Bella d’autunno”, kermesse ampiamente affermatasi nel territorio locale e riconosciuta ormai a livello regionale.

L’associazione sente inoltre, il dovere di ringraziare Pippo Sciacca, Presidente in carica del Consiglio Comunale di Aci Catena, da sempre sostenitore della stessa ed attivo promotore di iniziative socio-culturali e nel contempo, ringrazia anche quanti negli anni hanno offerto la loro collaborazione per la buona riuscita delle manifestazioni.

Pippo Sciacca

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